Enzymlösungen für Haferdrink

Hafermilch * Zubereitung mit Enzymen

Selbstgemachter Haferdrink, der schmeckt!

Wie funktioniert die Haferdrink-Herstellung?

• ► 1. Haferflocken in den Mixer geben (oder mit Pürierstab)
• ► 2. Heißes Wasser hinzufügen
• ► 3. Enzymlösungen N1/N2 wirken lassen
• ► Abfiltern für eine feine Textur
• ► Ergebnis: Leckerer Haferdrink!

Du willst direkt starten? Unser Haferdrink Starter-Paket ist eine vergünstigte Vorauswahl wichtiger Produkte und lässt sich nach Wunsch flexibel ergänzen.

Perfekte Haferdrink-Konsistenz und Geschmack

Die im Getreide enthaltene Stärke, die sonst zu einer schleimigen Konsistenz führt, wird mithilfe der Enzymlösung N1, einer Alpha-Amylase, aufgespalten und abgebaut. Das funktioniert mit ganz normalen Haferflocken, mit glutenfreien Haferflocken und anderen Getreideflocken (wie Dinkel, Weizen). Auf diese Weise erhältst du einen Haferdrink mit toller Trinkkonsistenz ohne Schleim und ohne zugesetzten Zucker.

Durch die Hafer-Fermentation mithilfe der Enzymlösung N2 entsteht der natürliche Geschmack mit angenehmer Süße. Der Hafer-Getreide-Mix wird dann noch abgefiltert. Die Durchlässigkeit des Filters ist dabei sehr entscheidend. Am besten funktioniert es mit dem Leinen-Filterbeutel oder dem Leinen-Seihtuch.

Für noch mehr Cremigkeit und Schäumbarkeit (z.B. für Barista Kaffee und Hafer-Cappuccino) können ein neutrales Öl, wie das MCT-Öl und Sonnenblumen-Lecithin hinzugemischt werden. Das Lecithin reduziert auch ein Absetzen (Separation) in der Flasche.

Ökologisch sinnvoll und bei uns ohne Gentechnik!

Selbstgemacht reduziert das Müllaufkommen erheblich, da der Einkauf von Getränkekartons entfällt, es ist ca. 90 % günstiger und minimiert den Ressourcenverbrauch. Du weißt genau was drin ist und kannst Geschmack & Süße nach Belieben anpassen! Ein weiterer Vorteil: der wertvolle Trester, also die nährstoffreichen Filterrückstände, können im Müsli oder z.B. für Cracker weiterverwendet werden.

Herstellung von Bio-Haferdrink

Unsere Enzyme werden auf traditionelle Art mit Hilfe von Bakterienkulturen mittels Fermentation hergestellt, natürlich ohne Gentechnik. Sie sind glutenfrei und enthalten keine Rohstoffe oder Hilfsstoffe tierischer Herkunft, sind vegan und für Bio-Haferdrink geeignet.