Erhitzen verlängert die Haltbarkeit, kann aber die Schäumbarkeit des Haferdrinks verringern.
Das Erhitzen von Haferdrink ist optional, kann jedoch die Haltbarkeit verlängern.
Durch das Erhitzen (auf ca. 90–95 °C oder kurzes Aufkochen) wird das Wachstum von Mikroorganismen reduziert. Dies kann besonders sinnvoll sein, wenn der Drink nicht direkt verbraucht wird.
Ohne Erhitzen empfehlen wir, den frisch zubereiteten Haferdrink innerhalb von etwa 24 Stunden zu trinken.
Bitte beachten:
Durch das Erhitzen kann sich die Schäumbarkeit verringern, da hitzeempfindliche Eiweißstrukturen verändert werden.
Für eine bessere Aufschäumbarkeit kannst du z. B. etwas Öl, Lecithin oder Nussmus ergänzen.
Weitere Tipps zur Optimierung von Geschmack und Schaum findest du in unserem Rezept für Barista-Haferdrink.